“健康”成春节餐桌消费趋势 九曳供应链年货节乳制品订单跃升第一

2020-1-14 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 在消费年轻化的今天,年货的采购也越来越多样化。九曳供应链大数据显示,在刚刚过去的电商年货节中,生鲜类食品逐步成为春节餐桌的新宠,其生鲜冷链物流订单较去年大幅增长,共送出超5000吨生鲜食品,其中乳制品一......

在消费年轻化的今天,年货的采购也越来越多样化。九曳供应链大数据显示,在刚刚过去的电商年货节中,生鲜类食品逐步成为春节餐桌的新宠,其生鲜冷链物流订单较去年大幅增长,共送出超5000吨生鲜食品,其中乳制品一举击败肉食、海鲜等品类,拿下订单第一宝座。

“健康”成年货消费趋势 低温乳制品受热捧

此次年货节乳制品的表现并不让人意外。“在双11期间,低温乳制品也成为消费爆品。”九曳供应链相关负责人表示:“随着消费水平的提升,人们对‘新鲜、健康’的追求越来越高,品质成为年货消费首选因素。”相比常温奶,低温鲜奶在85-75°低温杀菌,全程冷链,保留了天然口感和更多的活性物质,比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化酶。

中国乳制品工业协会数据显示,中国低温巴氏鲜奶的市场占有率约为15.2%,常温奶占84.8%。与国际市场相比,中国乳制品的消费结构恰好相反,在发达国家,鲜奶在液态奶中的占比均超90%,其中加拿大为99.9%,美国为99.7%,日本、韩国均为98%。

“在我国,由于奶源分布不均衡,农牧居多,城市周边少,所以常温乳占据了市场绝大部分份额,而低温巴氏杀菌乳的市场份额较小。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示,“随着奶牛饲养均衡发展、运输条件改善、冷链条件普及,低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景。”

据悉,光明、乐纯、天润占据九曳低温奶冷链物流订单量的前三甲,其订单量均比去年有较大幅度增长。

奶酪消费增速加快 或成未来消费的黑马品类

除却低温鲜奶,奶酪也成为乳制品品类中的一匹黑马。就在日前,蒙牛入股国产奶酪第一品牌妙可蓝多,瞄准奶酪市场高速增长。作为妙可蓝多的冷链物流合作方,九曳供应链也切实感受到了奶酪的消费升温,在年货节期间,三四线城市的奶酪订单量明显增长。

据了解,奶酪营养附加值高,位于乳制品消费金字塔的最顶端。1公斤奶酪用10-12公斤牛奶制成,蛋白质含量是牛奶的5-8倍、含钙量是牛奶的5-6倍。行业人士分析指出,在三四线城市,奶酪零食品类的增长超过200%。从奶酪产品消费量情况来看,2013-2018年我国奶酪消费量保持高速增长趋势。欧睿数据显示,2018年我国奶酪产品消费量达到3.84万吨。

奶酪零食无疑是下一个新的红利单品。九曳供应链创始人&CEO张冰表示:“中国乳制品消费的崛起,一方面由于国人‘健康”的消费趋势,另一方面由于冷链物流的完善。随着国内冷链配送技术和基础设施不断完善,中国的乳制品消费将更加多元化,新鲜低温乳制品的消费人群和人均消费量有望不断增加,驱动行业新发展。”


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