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十种保肝护肝的蔬菜

2019-6-9 来源:互联网 阅读次数:
  导读:说起保肝护肝的蔬菜,你可能会认为应该所有的蔬菜都有这样的功效。我们都知道,要想养护好肝脏,清淡的食物几乎都是良药。蔬菜基本都是清淡的,因此,它们本身就具有有着养肝护肝的功效。虽然,这并不全无道理,不过...

说起保肝护肝的蔬菜,你可能会认为应该所有的蔬菜都有这样的功效。我们都知道,要想养护好肝脏,清淡的食物几乎都是良药。蔬菜基本都是清淡的,因此,它们本身就具有有着养肝护肝的功效。虽然,这并不全无道理,不过,它们的原理你是否都了解过呢。

一、十种保肝护肝的蔬菜

1、大蒜

属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、荠菜

为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

3、包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、蘑菇

种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

5、海藻

性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

6、百合

性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

7、胡萝卜

性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

8、西红柿

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

9、黄瓜

性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治

10、冬瓜

性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。

大蒜、包菜,这些都是保肝护肝的蔬菜。它们在我们生活中非常常见,菜市场上基本都有。不过,在选择的时候,你还是要注意一些蔬菜的禁忌,虽然,蔬菜一般人都是可以接受的。但是,并不排除某些蔬菜,会引起我们肠胃的不适。

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