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茶叶蛋千万别多吃 要避免健康隐患

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  导读: 日前,茶叶蛋成了网络热词,被一些网友戏称为“炫富神器”。国家二级公共营养师巩宏斌表示,茶叶中含有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合,既不利于铁的吸收,还会对胃有刺激作用。同时,由...

日前,茶叶蛋成了网络热词,被一些网友戏称为“炫富神器”。国家二级公共营养师巩宏斌表示,茶叶中含有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合,既不利于铁的吸收,还会对胃有刺激作用。同时,由于鸡蛋是高蛋白食品,食用过多也会带来不少健康隐患。  

如果长期大量摄入蛋白质,超出了人体生长发育的需要,那么过量的蛋白质不但不能被利用,还可在体内分解代谢过程中,生成许多含氮的最终产物,这些都需要在肝脏中转变成尿素,再由肾脏排出体外。如果生成的氨过多,必然增加人体肝脏及肾脏的负担。 “一般来说,孩子和老年人吃鸡蛋的话尽量是控制在一个以内,而青少年及成人则每天两个比较适宜。”巩宏斌说,吃茶叶蛋怕的是大量吃、长期吃,尤其不建议儿童、孕妇、贫血患者和胃不好的人多吃,以免造成胃部不适或加重贫血症状。


此外,小摊贩的茶叶蛋最好少吃。因为这些茶叶蛋的加工环境卫生不能保障,同时煮的时间都比较久,当天气比较热时,茶叶蛋容易发酵造成细菌污染。

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